晒青毛茶多采用锅炒杀青，因大叶种含水量高，大南美普洱茶价格多少钱杀青时必须闷抖结合，使茶叶失水均匀，高温快速钝化酶活性，制止多酚氧化。蒸发一部分水分，利于揉捻成条。 3？揉捻:破碎茶叶细胞。传统制茶以手工进行揉茶，且依茶青粗细，分粗揉与复揉二次，尤其针对梗枝部分特別著重二次复揉。现代制茶则多以机械式盘式揉茶机处理，而后再人力进行部份加工或捡。

一:毛茶制作 1、采摘鲜叶 繁盛、苍劲枝头间，灵巧双手采摘嫩绿芽叶。 2、摊晾 将壮硕、嫩绿的茶芽叶，均匀摊开，日照铁观音普洱茶特点是什么普洱茶饼为什么会松弛呢龙井是普洱茶吗怎么泡茶借助自然风，延庆普洱茶品牌有哪些名字使其逐渐散失部分水分。将揉捻后的茶著薄薄摊开，晒至茶叶含水量约为新叶的10%左右，如果干燥不完全，将会使茶著过度发酵，甚至可能发霉现象。 如果没有阳光也可用烘干的方式。

普洱茶是红茶吗

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普洱茶制作工艺流程图

采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干、蒸压、包装、扎筒就可以概括普洱茶制作的全部流程。 其实，在每一个环节中特别细致的琢磨和研究，才是成就一饼普洱茶的根本。各家茶企在品牌推方面积极做出战略调整，在加大对传统品牌推渠道投入的同时，也开始加大对如抖音、淘宝直播等短视频、直播渠道的品牌推投入随着短视频的兴起。